確定好瞭接下來的方向,剩下的事情就簡單多瞭。
為瞭讓眾人認可接納土豆,李祺決定親自下廚。
對此眾人都沒什麼意見,甚至有些期待。
畢竟李祺下廚也不是一次兩次瞭,先前就曾經多次下廚,做出來的美食,那味道可是杠杠的好吃!
李祺將行館裡面的所有夥夫都喚過來瞭,開始給所有夥夫安排任務。
有的給給土豆削皮,有的將土豆削成土豆條,有的開始熱鍋放入油,接著將削成條的土豆放入熱鍋之中,開始油炸。
另一邊,還有的則是開始將土豆泡起來,制成土豆泥,也效仿蒸餅的做法,煎餅。
這土豆泥在西方可是作為主食的存在,不但可以吃飽,而且土豆之中蘊含的營養,和小麥、稻米並沒有太大的區別。
這一點區別,就和紅薯不同,紅薯雖可以作為輔食,或是在災荒時代替主食,可對於人體而言,土豆乃替代小麥、稻米的最佳食物,紅薯就要差一籌瞭。
不過到瞭災荒年代,災民饑民都餓得啃樹皮吃觀音土瞭,哪裡還在乎什麼營養,有東西吃就不錯瞭。
不過有一個問題,這土豆的做法,確實有許多種,但想要讓人接受,卻需要花費一些心思。
畢竟對於許多習慣瞭吃面食和吃稻米的華夏子民而言,突然用一種主食來替換原先的食物,若是不合自已口味,想來他們會心生抵觸。
所以,李祺得想辦法做些花樣出來。
土豆泥、土豆餅、土豆面包、酸辣土豆絲、土豆燒牛肉……
李景隆和馮誠這一次可是把辣椒也帶回來瞭,那玩意兒才是饕客必不可少的美味啊!
說幹就幹,李祺叫人取來紙筆,開始寫食譜,一個個食譜大致的寫瞭出來,交給瞭夥夫廚師們。
太子標不知道什麼時候冒瞭出來,一直在廚房裡面探頭探腦,滿臉好奇地追問李祺,像是隻蒼蠅一樣嗡嗡地煩人。
“文和,這糊糊也可以吃嗎?”
“好吃嗎?會有毒嗎?什麼時候可以吃?”
“文和,你說話啊,這聞著真香啊,我……有些餓瞭……”
看著不斷撒嬌的太子標,李祺惱怒瞭,還是選擇先炸條薯條給這傢夥解解饞。
隻見那燉瞭七八分熟的土豆條撈出來,放入清水之中,隨後鍋中放油,再將這土豆條丟入,片刻之後,便一股濃香蔓延開來。
待夥夫將這炸得金黃的薯條取出,李祺也不嫌燙手,取瞭一根,齜牙咧嘴的朝這薯條狂吹著氣,而後直接一把塞進瞭太子標嘴裡,燙得他齜牙咧嘴地哇哇怪叫。
“怎麼樣?好吃不!”
“又香又脆!”太子標眼睛一亮,咧嘴笑道:“真好吃!”
吃瞭一根還不滿意,他抓起一大把,一根一根地吃著,滿臉幸福之色。
李祺見狀笑而不語,他也拿瞭一根咬瞭一口,滿臉懷念之色。
大明版本的薯條是有瞭,可是漢堡、可樂這些卻是真沒辦法瞭啊!
薯條炸好瞭,接下來就是土豆泥瞭。
李祺還往裡面放瞭一些辣子和大蒜,以此提升一下土豆泥的口感,適配華夏子民的口味。
太子標將信將疑地看著這土豆泥,滿臉狐疑地開口道:“文和,這是……”
沒辦法,看起來實在是太磕磣瞭,讓人完全都沒有任何食欲。
華夏食譜講究一個色香味俱全,哪能像這鬼東西一樣,粘不拉幾的,讓人沒有任何食欲,這也是東西方美食的差異之處。
“這是土豆泥!”李祺解釋道:“不但可以充饑,而且基本上,能夠保證一個人的營養攝入,就跟我們吃面食和稻米一樣……”
李祺還在滔滔不絕地解釋,太子標卻是急不可耐地聞瞭聞,味道還不錯,於是小心地用筷子嘗瞭一口……
而後,太子爺被辣得滿頭大汗,滿臉漲紅!
“嘶……這東西……有勁!”
太子標吃的滿頭大汗,卻是不亦樂乎。
不一會兒就幹瞭一大碗,氣得李祺直接將他給趕瞭出去。
捧著碗的太子標就這樣靠在廚房門口,看著裡面忙碌的李文和,吃得美滋滋。
他還是喜歡這樣安穩的生活,不必再操心李祺的安危,隨時隨地就能見著,多好啊!
這一幕恰巧被老朱瞧見瞭,直接一巴掌打瞭下去。
“標兒!”
“註意你的身份!”
老朱沒好氣地訓斥道。
堂堂當朝太子,怎麼跟個市井村婦一樣?
太子標訕笑瞭兩聲,隨即含糊不清地解釋道:“不是……爹……真好吃啊……”
他也不廢話,直接挖瞭一勺塞進瞭老朱嘴裡。
老朱氣得怒目圓睜,可咂瞭咂嘴後,眼睛頓時一亮。
“這東西……確實好吃!”
老朱劈手奪過瞭碗,自顧自地端著走瞭。
不得不說,李祺這兔崽子,做吃食的本事當真不賴。
太子標滿臉茫然地看著這爹,無奈地以手撫額,然後扭頭又直奔廚房。
“文和,再給我來一碗!”
“碗呢?”
李祺怒視著太子標。
後者打瞭個哈哈,然後比瞭個手勢,李祺頓時就明白瞭。
合著這傢夥偷吃,被老朱抓瞭個正著,連碗都被搶瞭。
正當這個時候,酸辣土豆絲和土豆燉牛肉卻是好瞭,夥夫邀功似的親自將這兩道菜送上瞭來。
酸辣土豆絲,李祺看得口水直流,太子標卻是已經流出瞭口水,他直接盯上瞭最難得可貴的土豆燉牛肉!
因為這個時代,尋常的耕牛是不能輕易宰殺的。
耕牛可是十分重要的耕作畜力,關乎到糧食產量,隻有老死和病死的牛方可宰殺,否則會受到律令嚴懲!
因而牛肉的價格,往往是其他肉類的數倍以上,尋常百姓吃都不敢吃。
太子標雖然貴為太子,可正因為他是太子,才更要以身作則,絕不可輕易吃牛肉。
不然被老朱陛下知道瞭,朕都沒有牛肉吃,你個太子還敢偷偷吃牛肉?
“文和,這牛肉……”
“摔死的!”李祺瞪瞭他一眼,“想吃就別廢話!”
聽到這話,李祺和太子標相視一笑,大傢默契地達成瞭共識。
摔死的就摔死的吧!
今兒個是大喜的日子,也不用計較這麼一頭耕牛。
相比於此,讓大明君臣接受土豆,認可土豆,重視土豆,這才是更緊要的事情!
“走吧,讓老朱陛下感受一番土豆的魅力!”